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DolciRicette

Biscotti alla nocciola senza glutine

by Giulia Gardenghi 16 Gennaio 2022
16 Gennaio 2022
Funny Vegan ricette biscotti senza glutine 2

Dal gusto e profumo di casa, una ricetta semplice, genuina e senza glutine.
Potete sostituire le nocciole con delle mandorle leggermente tostate, la scorza di limone con quella d’arancia o mandarino e la vaniglia con la cannella.

Dolci

Ricetta di Giulia Giunta
F
oto di Andrea Tiziano Farinati

Funny Vegan ricette biscotti senza glutine

Biscotti alla nocciola senza glutine

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Porzioni: 24 biscotti Tempo Preparazione: 50 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • 200 g di farina di riso
  • 80 g di nocciole tostate
  • 80 g di olio di mais
  • 40 g di farina di mais fioretto
  • 160 g di sciroppo d’agave o d’acero
  • 10 g di lievito naturale per dolci
  • ½ cucchiaino di vaniglia naturale in polvere
  • scorza di limone grattugiata qb
  • granella di nocciole per decorare

Istruzioni

Tritate finemente le nocciole con un mixer, poi unitele alle farine di riso e mais, il lievito, la vaniglia e la scorza di limone. Mescolate insieme l’olio e lo sciroppo; versateli poi a poco a poco sul mix di ingredienti secchi impastando con le mani fino a formare una pasta molto morbida e unta. Formate delle palline da circa venti grammi ciascuna, appiattitele leggermente e disponetele su una teglia ricoperta di carta forno. Spolverizzate ciascun biscotto con poca granella di nocciole, schiacciandola leggermente con le dita per farla aderire. Cuocete in forno ventilato a 175°C per una decina di minuti circa. Appena estratti dal forno i biscotti saranno leggermente dorati sotto e morbidi sopra: si induriranno raffreddandosi.


Per altre gustose ricette dolci, andate alla sezione dedicata.
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