Ingredienti semplici, naturalmente privi di glutine, che possono essere condivisi da umani e quattro zampe. In redazione li abbiamo assaggiati tutti: fotografo, direttrice editoriale, coordinatrice di redazione e lei, la nostra Chimay. A noi sono sembrati buoni, perfetti con una bevanda vegetale a base di frutta secca; Chimay ha spazzolato la sua merenda con gioia e cercandone ancora!
Precisiamo che la ricetta di questi biscotti è calibrata sull’essere umano e che il cane può gustarne uno sotto forma di premio – la dose dipende poi dal peso del biscotto e dalla taglia del cane – se è sano e ha un’alimentazione varia. Da evitare invece se ha problemi di sovrappeso o dermatite a causa della quantità di amidi contenuta nello snack.
Ricetta di Mara di Noia adattata dal pastry chef Stefano Broccoli Versate in una ciotola capiente le farine di miglio e riso, la fecola e mescolate. Passate la mela in un estrattore e aggiungetene al composto sia il succo che la polpa. Unite l’olio di girasole e impastate fino a ottenere una consistenza compatta. Stendete l’impasto su un foglio di carta da forno, dopo aver cosparso la palla di pasta con un po’ di farina di riso. Tagliate i biscotti della forma che preferite e cuoceteli in forno ventilato già caldo a 180°C per circa otto minuti.
Foto di Andrea Tiziano Farinati
Ingredienti
Istruzioni
Se li desiderate più croccanti, lasciateli nel forno spento finché non si raffreddano.
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