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Bruschette con patè di piselli ai semi di zucca

by Giulia Gardenghi 10 Febbraio 2022
10 Febbraio 2022
1,9K
Funny Vegan ricette bruschette di piselli

Una ricetta gustosa, super veloce e versatile grazie alla rapida cottura dei piselli della linea Presto Cotti di Cerreto-Amanti del Biologico, perfetta come entrée o come pasto veloce. Sfiziose e proteiche con semi di zucca Cerreto Bio, da provare!

Secondi piatti

Ricetta di Giulia Giunta
F
oto di Andrea Tiziano Farinati

Funny Vegan ricette bruschette di piselli

Bruschette con patè di piselli ai semi di zucca

Stampa
Porzioni: 8 pezzi circa Tempo Preparazione: 10 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 4.5/5
( 2 Voti )

Ingredienti

  • 1 confezione di piselli Presto Cotti Cerreto Bio (150 g)
  • 40 g di semi di zucca Cerreto Bio + qb per decorare
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 manciata di pomodorini
  • 1 filone di pane casereccio
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio evo qb

Istruzioni

Versate i piselli in una pentola insieme a 300 g di acqua salata. Cuocete senza coperchio per 5 minuti circa o finché il liquido di cottura si sarà asciugato.
Lasciateli raffreddare completamente e nel frattempo tritate i semi di zucca con un macina caffè o macina spezie riducendoli in farina.
Frullate a immersione i piselli cotti con i semi di zucca tritati, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio d’olio e l’erba cipollina regolando di sale e pepe e versando un po’ d’acqua per ottenere un patè morbido.
Tagliate le fette di pane, tostatele nel forno e spalmate sopra un generoso strato di patè. Completate con pomodorini affettati, semi di zucca, scorzette di limone e un filo d’olio a piacere.


Per altre ricette, visitate la nostra sezione dedicata.

bruschetteCerreto biopanepiselliricette veganesemi di zucca
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