Avete mai provato il guacamole in versione gelato? Un aperitivo estivo intrigante e leggero, con tortillas autoprodotte e cotte al forno.
La ricetta fusion unisce lo shiratake, spaghetto tipico della cucina thailandese, e la patata dolce molto usata nella cucina filippina a una preparazione dal DNA italiano come il pesto di basilico. A crearla è la chef Serena Bivona.
L’Harusame salad è diffusa in tutto il Giappone, soprattutto in Hokkaidō. A prepararla è lo chef Hiro Suzuki.
Omar Fernando Ibarra, ingegnere degli alimenti, chef vegano e proprietario del ristorante Naturalmente a Bogotá, realizza appositamente per FunnyVegan il cartoccio colombiano, tradizionale pranzo dei raccoglitori di caffè, avvolto in foglie di banano o altre piante locali, che dimostra il sincretismo culturale derivante dall’incontro degli europei, gli schiavi africani e i nativi.
Ricetta della cucina tradizionale coreana della chef Carin Kim, diplomata alla scuola Alma e specializzata in cucina coreana ed europea, in particolar modo italiana e francese
Classico hot dog rivisitato in chiave vegetale da Giulia Giunta
Un classico della cucina italiana, rivisitato in chiave vegan da Giuseppe Tortorella, alias Un Biker in Cucina.
Un classico della cucina italiana, rivisitato in chiave vegan da Giuseppe Tortorella, alias Un Biker in Cucina.
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