Ricetta di Giulia Giunta Tagliate il tempeh a fettine e lasciatelo marinare per circa un’ora con tamari, succo di limone, sciroppo d’acero e olio evo.
Foto di Andrea Tiziano Farinati
Ingredienti
Istruzioni
Nel frattempo affettate la cipolla e stufatela in padella con un cucchiaio d’olio e una presa di sale, quindi aggiungete il cavolo tagliato a striscioline e non appena si sarà ammorbidito unite la mela a fette sottili. Cuocete versando un filo d’acqua, se si asciuga troppo. A fine cottura insaporite con il sale alle erbe e l’aceto.
Ungete leggermente una padella, versate quello che resta della marinatura e fate rosolare le fettine di tempeh da entrambi i lati fin quando saranno dorate.
Adagiate il cavolo con le fettine di mele sul fondo del piatto e sopra il tempeh e la granella di pistacchi.
Dolce con il cavolfiore? Certo che si, scoprite come realizzare una gustosissima crostata cavolfiore e cioccolato.
