Una ricetta davvero gustosa e proteica, dal profumo primaverile. In fotografia ne viene farcito un panino con hummus e ortaggi.
Ricetta di Simone Salvini
Mettete in un bicchiere la farina assieme al sale, un pizzico di semi di finocchio e della scorza di limone tritata molto finemente. Aggiungete l’acqua e frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere un liquido liscio. Fate riposare per almeno un’ora. Aggiungete l’olio evo e frullare ancora per alcuni secondi. Unite alla fine il pepe nero in polvere e trasferite il composto su una placca da forno bassa e antiaderente leggermente oliata.
Ingredienti
Istruzioni
Infornate a 190°C per dodici minuti (dipende da quanto la vogliamo croccante). Togliete dal fuoco e fate raffreddare bene. Tagliate la cecina di fave a forme regolari e bagnatele con delle gocce di succo di limone.
In fotografia riempiono un panino con hummus e ortaggi.
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