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Crispy tofu nuggets

by Giulia Gardenghi 31 Maggio 2022
31 Maggio 2022
Funny Vegan ricette tofu nuggets 2

Crispy tofu nuggets, una ricetta davvero spaziale. Sapete cosa si intende per “comfort food”? Letteralmente “cibo del conforto” in lingua inglese, includendo un qualsiasi alimento cui ciascun individuo attribuisce valore consolatorio o sentimentale. Chi non ha una pietanza o un pasto del cuore in grado di far sorridere al primo morso, o meglio, solo al pensiero di gustarlo? Pasta, pizza, un dolce, cioccolato e perché no anche favolose insalatone. Il cibo è emozione.
Crispy tofu nuggets, super gustose ottime da presentare per ogni occasione in compagnia o solitaria.  Attenzione però, perché una tira l’altra! Provatele accompagnate da patatine fritte, patate al forno o verdure a piacimento,  con salsa agrodolce o  mayo veg multicolor.

Comfort food

Ricetta e foto realizzati dai Veggie Situation

Funny Vegan ricette tofu nuggets

Crispy tofu nuggets

Stampa
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 45 minuti Cottura: 35 minuti 35 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 4.5/5
( 2 Voti )

Ingredienti

  • 400 g di tofu al naturale
  • 80 g di pangrattato
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 80 g amido di mais
  • 150 ml di bevanda vegetale alle mandorle
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di paprika piccante
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di mix di erbe aromatiche essiccate (prezzemolo, origano, basilico)
  • sale qb
  • pepe qb

Istruzioni

Lavate il tofu e asciugatelo molto bene con la carta assorbente premendo con le mani. Tagliatelo a listarelle di un centimetro poi con le mani create dei pezzi irregolari; verranno 3-4 pezzetti per listarella.
Ora in una padella mettete due cucchiai di olio di semi, il pangrattato e iniziate a cuocere a fiamma moderata mescolando spesso con una paletta fino ad arrivare a tostatura. Ci vorrà qualche minuto.
Versate il pangrattato in una ciotola e aggiungete tutte le aromatiche, l’aglio, il sale e il pepe per insaporirlo.
Ora preparate il necessario per l’impanatura. Versate la bevanda vegetale in un contenitore e aggiungete l’aceto di mele. Attendete qualche minuto finché la bevanda di mandorla inizia a cagliare. In un altro contenitore mettete l’amido di mais.
Il procedimento per l’impanatura è il seguente: spargete i pezzi di tofu con l’amido di mais, ricordando di togliere l’amido in eccesso, poi immergeteli nella bevanda vegetale cagliata. Fate questo procedimento per due volte.
Dopodiché mettete il tofu nel pangrattato speziato e copritelo bene. Procedete così con tutti i pezzi del tofu.
Posizionate i nuggets di tofu impanati su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete a 180°C per 35 minuti, girando tutti pezzi dopo venti minuti. Si otterrà una impanatura super crunchy.
Servite i vostri tofu nuggets con una salsa agrodolce piccante.


Per altre golose ricette salate e dolci, visitate la nostra sezione dedicata! Se la voglia di mettervi ai fornelli vi assale, date un’occhiata alla nostra scuola di cucina. Tanti corsi e ricette super!

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