Per gli amanti della nocciola, il gelato senza latte ma ricco di gusto è un must! Buono sempre! Potete provarlo in estate o in inverno, per accompagnare torte o da gustare affogato al caffè.
Ricetta di Dario Beluffi, foto realizzata da FunnyVeg
Ingredienti
- 650 g di bevanda d’avena senza glutine
- 150 g di zucchero di canna
- 65 g di destrosio
- 100 g di nocciola in pasta
- 30 g di inulina
- 5 g di farina di carruba
Istruzioni
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolarli tra di loro. Versare la bevanda e stemperare il liquido nella polvere. Aggiungere la pasta di nocciola e mixare tutto insieme con un frullatore a immersione. Mettere in una casseruola e scaldare fino a 60-70° C per permettere alle polveri di sciogliersi meglio. Riporre la miscela in una caraffa o in una ciotola e metterla in frigorifero, fino a completo raffreddamento. Passare la miscela per almeno venti minuti in freezer prima di metterla nella gelatiera, così che impieghi meno tempo a mantecarsi, crei cristalli più piccoli e risulti più cremosa.
