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Una colazione nutriente e golosa. ricca di proteine e vitamine, per iniziare bene la giornata! I pancake sono facili da preparare e in questa versione la farina di avena li rende ricchi di fibre.
Ricetta, styling e foto realizzata da Veggie Situation
Ingredienti
- Per i pancake
- 350 ml circa di latte di mandorla
- 100 g di farina di avena criomacinata
- 100 g di farina semintegrale
- 2 cucchiai di semi di chia
- 2 cucchiai di sciroppo di riso
- un pizzico di sale
- ½ bustina di lievito cremor tartaro
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di olio di girasole per la cottura
- Per la salsa al cioccolato
- 50 g di cioccolato fondente
- 30 ml di latte di mandorla
Istruzioni
Unisci gli ingredienti secchi (le farine, i semi, il sale, la cannella e il lievito) in una ciotola, mescola per bene e una volta ben amalgamato versa sopra il latte di mandorla e lo sciroppo di riso. Continua a girare il tutto con una frusta per ottenere un composto liscio e omogeneo.
In una padella antiaderente versa una goccia di olio di girasole e stendila con della carta assorbente. Quando la padella è ben calda, versa al centro mezzo mestolo dell’impasto e cuoci il pancake circa un minuto per lato fino alla doratura desiderata.
Per preparare la salsa al cioccolato, sciogli il cioccolato nel latte di mandorla a fuoco basso, mescolando sempre.
Impiatta come da foto, servendo i pancake con la salsa al cioccolato ed eventualmente con frutta fresca.
In una padella antiaderente versa una goccia di olio di girasole e stendila con della carta assorbente. Quando la padella è ben calda, versa al centro mezzo mestolo dell’impasto e cuoci il pancake circa un minuto per lato fino alla doratura desiderata.
Per preparare la salsa al cioccolato, sciogli il cioccolato nel latte di mandorla a fuoco basso, mescolando sempre.
Impiatta come da foto, servendo i pancake con la salsa al cioccolato ed eventualmente con frutta fresca.
