Una ricetta di Giulia Giunta sana, gustosa e colorata. Ottima per colazione e merenda.
Ricetta di Giulia Giunta, foto realizzata da FunnyVeg
Ingredienti
- Ingredienti per uno stampo rettangolare (circa 23 x 7 cm)
- 250 g di farina 1 (semintegrale)
- 50 g di fecola di patate
- 170 g di zucchero di canna integrale Dulcita
- 1 bustina di lievito naturale per dolci
- 80 g di olio di mais bio
- 280 g di succo d’arancia spremuto fresco
- la scorza grattugiata di 2 arance
- ½ cucchiaino di vaniglia naturale in polvere
- 2 cucchiai rasi di semi di papavero + 1 cucchiaino per decorare
- 1 cucchiaino di sciroppo d’agave
Istruzioni
Mescolate in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito, la scorza grattugiata e la vaniglia. In un altro recipiente emulsionate l’olio e il succo, quindi versate il liquido ottenuto sul mix di ingredienti secchi mescolando con una frusta fino a ottenere una crema morbida. Aggiungete alla fine i due cucchiai di semi di papavero, amalgamando bene. Versate il composto nello stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato (oppure foderato di carta forno) e infornate nella parte bassa del forno a 175° per circa 45 minuti. Fate la prova dello stecchino per controllare che il dolce sia cotto all’interno. Quando è ancora caldo spennellate la superficie con lo sciroppo d’agave e spolverizzate con il cucchiaino di semi di papavero. Lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
