Una nuova alternativa alla carne tradizionale si affaccia sul mercato italiano: si tratta della Planted.steak, prodotto a base vegetale sviluppato dalla food-tech svizzera Planted, ora disponibile nei supermercati e iper mercati selezionati.
Etichetta corta di Planted.steak
Planted.steak è un filetto realizzato con ingredienti vegetali come proteine di soia, farina di fagioli e di riso, e olio di canola. La sua particolarità risiede nel processo di fermentazione che mira ad avvicinare anche i meat-lovers restituendo una consistenza succosa e un sapore umami.
Dal punto di vista nutrizionale, Planted.steak è ricca di proteine e fibre, contiene vitamina B12 e ferro, ed è caratterizzata da un basso contenuto di grassi saturi.
Innovazione e sostenibilità
Planted propone questa nuova referenza come risposta alle problematiche ambientali connesse alla produzione di carne, dichiarando che la sua bistecca vegetale consente un risparmio significativo in termini di emissioni di CO2 (97% in meno) e consumo idrico (81% in meno), rispetto alla controparte animale.
Già introdotta con successo in altri mercati europei, l’azienda amplia la sua gamma di prodotti che comprende bocconcini, straccetti e kebab vegetali.
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