Una ricetta davvero gustosa e proteica, dal sapore mediorientale. Ottime mangiate singolarmente o accompagnate da una buonissima salsa.
Ricetta di Simone Salvini
Mettete a bagno le lenticchie per una notte. Scolate e frullate in un cutter potente assieme alle carote e al sedano precedentemente pelati, ai gambi di prezzemolo e al pizzico di sale. Continuate fino a rendere il composto liscio e uniforme. Trasferite in un contenitore ermetico e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora.
Ingredienti
Istruzioni
Portate l’olio a 180°C e friggetevi delle piccole quenelle di composto di lenticchie per quattro minuti circa, girandole spesso. Toglietele dall’olio e adagiatele su della carta assorbente.
Per altre ricette 100% vegetali andate alla sezione dedicata.
