
Una ricetta davvero gustosa e proteica, dal sapore mediorientale. Ottime mangiate singolarmente o accompagnate da una buonissima salsa.
secondi piatti
Ricetta di Simone Salvini
Mettete a bagno le lenticchie per una notte. Scolate e frullate in un cutter potente assieme alle carote e al sedano precedentemente pelati, ai gambi di prezzemolo e al pizzico di sale. Continuate fino a rendere il composto liscio e uniforme. Trasferite in un contenitore ermetico e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora.
Falafel di lenticchie rosse
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Ingredienti
Istruzioni
Portate l’olio a 180°C e friggetevi delle piccole quenelle di composto di lenticchie per quattro minuti circa, girandole spesso. Toglietele dall’olio e adagiatele su della carta assorbente.
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