funny vegan
tutta un'altra storia
  • Ricette
    • Tutte Cocktail Dolci Salate
      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Ricette

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Ricette

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Ricette

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Cocktail

      Golden Hour

      16 Marzo 2022

      Cocktail

      Blue Soul

      26 Febbraio 2022

      Cocktail

      Acqua fresca cetriolo, menta e limone

      9 Febbraio 2022

      Cocktail

      One Thing Well

      5 Ottobre 2021

      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Dolci

      Baci di dama

      11 Maggio 2022

      Dolci

      Treccia Di Pan Brioche

      10 Maggio 2022

      Dolci

      Spicy bonbon

      5 Maggio 2022

      Salate

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Salate

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Salate

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Salate

      Pizza di farina integrale con crema di carote,…

      16 Maggio 2022

  • Lifestyle
    • Tutte Beauty Home Running Away Style
      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Lifestyle

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Beauty

      Passaggi di stato: da liquido a solido

      23 Marzo 2022

      Beauty

      Massaggi: coccole personalizzate

      30 Gennaio 2022

      Beauty

      Smalti cruelty free, eco e naturali…oggi ci sono!

      14 Dicembre 2021

      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Home

      Lusso tecnologico in cucina

      31 Gennaio 2022

      Home

      Divano: il protagonista del living

      19 Gennaio 2022

      Running Away

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Running Away

      Viaggio in Australia. Parte 1

      8 Aprile 2022

      Running Away

      Hawaii: somewhere over the rainbow

      15 Marzo 2022

      Running Away

      Uzbekistan: il viaggio che più vi sorprenderà

      25 Gennaio 2022

      Style

      Colori dolci e gonne a caramella

      19 Gennaio 2021

      Style

      Cinquanta sfumature di rosso

      22 Settembre 2020

      Style

      Giro intorno al mondo

      31 Luglio 2020

      Style

      Scende la pioggia, ma che fa?

      17 Luglio 2020

  • Foodish
  • Wellness
  • People
  • Pets
    • Pets

      Furetti: che caratterino!

      28 Marzo 2022

      Pets

      Permesso di invecchiare

      29 Gennaio 2022

      Pets

      I segreti del buon letargo

      22 Gennaio 2022

      Pets

      Bone biscuits

      6 Gennaio 2022

      Pets

      Asini alla riscossa

      22 Novembre 2021

  • News
  • FVMagazine
  • Shop
  • Eventi
  • Contatti
  • 0
RicetteSalate

Gazpacho di zucchine e latte di cocco con riduzione al mosto d’uva

by fvadmin 10 Luglio 2021
10 Luglio 2021
FunnyVegan Food Gazpacho di zucchine

Il gazpacho è una zuppa fredda originaria dell’Andalusia, la regione a sud della Spagna, famosa per essere anche la patria del Flamenco. Questo piatto ha origini contadine: grazie alla sua freschezza i braccianti lo portavano nei campi roventi e lo consumavano come spuntino gustoso e rinfrescante.

In questa ricetta viene rivisitato sostituendo i pomodori con le zucchine e accompagnato da una riduzione al mosto d’uva, granella di mandorle croccanti e pomodorino confit, che donano un’aria fusion e un gusto particolare. Ottimo come pre-dinner soprattutto in estate.

fusion

Ricetta di Caterina Mosca ed Elena D’Alto
F
oto di Giuseppe Pisacane

FunnyVegan Food Gazpacho di zucchine

Millefoglie di tempeh marinato, pesche e avocado con misticanza e pappadam croccanti

Stampa
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 30 minuti Cottura: 8 minuti 8 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 4.5/5
( 2 Voti )

Ingredienti

  • 7 zucchine piccole
  • 1 scalogno
  • 2 vasetti di latte di cocco
  • 4 cucchiaini di mosto d’uva
  • 30 g di mandorle
  • 4 pomodorini ciliegini con il picciolo
  • sale q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Istruzioni

Tostate le mandorle in forno a 180 gradi per circa tre minuti, oppure in padella a fuoco basso per circa cinque minuti. Lavate i pomodorini, lasciando il picciolo, quindi con un coltellino fate una leggera incisione a X sul fondo.
Portate a ebollizione dell’acqua in una piccola casseruola, quindi sbollentate i pomodorini per circa un minuto. Scolateli e conditeli con un filo d’olio. Lavate e mondate lo scalogno e le zucchine, quindi tagliate il primo a julienne e le zucchine in obliquo a fette regolari. Scaldate una padella antiaderente, versatevi un filo d’olio e soffriggetevi lo scalogno. Quando sarà imbiondito, unite le zucchine e rosolatele a fuoco vivo con il coperchio per circa due minuti. Salate e cuocete senza il coperchio per un altro minuto.
Spostate le zucchine e lo scalogno in un frullatore, aggiungete il latte di cocco e una presa di sale, quindi frullate finché la crema risulterà liscia e omogenea. Con un coltello, tritate grossolanamente le mandorle. Ora versate il gazpacho in quattro bicchieri, aggiungete in ciascuno un cucchiaino di mosto d’uva, un pomodorino, un po’ di granella di mandorle e finite con qualche goccia d’olio.


gazpachoglutenfreericette vegane
4 FacebookTwitterPinterestWhatsappEmail
precedente
Attenzione al colpo di calore
successivo
Dolce a strati di kanten all’uva, budino alla vaniglia con semi di chia e croccante al sesamo nero

ti potrebbe anche interessare

Gelato more e lamponi

30 Giugno 2022

Insalata croccante

17 Giugno 2022

Crispy tofu nuggets

31 Maggio 2022

Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

20 Maggio 2022

Abbonati alla rivista

Abbonati alla rivista

Vai allo shop ->

News

  • Pedon, ulteriore richiamo del Ministero per i semi di chia

    4 Luglio 2022
  • Lucky Me Instant Noodles Hot Chili Flavor, il richiamo

    4 Luglio 2022
  • Strozzapreti del Fumaiolo, il richiamo del Ministero

    29 Giugno 2022

Siti Amici

Instagram

Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email

COOKIE POLICY - PRIVACY POLICY
@2021 - All Right Reserved. Designed and Developed by Funny Vegan
FunnyVegan è una testata registrata presso il Tribunale di Milano numero 235 del 1° giugno 2012


Back To Top
funny vegan
  • Ricette
    • Tutte Cocktail Dolci Salate
      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Ricette

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Ricette

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Ricette

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Cocktail

      Golden Hour

      16 Marzo 2022

      Cocktail

      Blue Soul

      26 Febbraio 2022

      Cocktail

      Acqua fresca cetriolo, menta e limone

      9 Febbraio 2022

      Cocktail

      One Thing Well

      5 Ottobre 2021

      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Dolci

      Baci di dama

      11 Maggio 2022

      Dolci

      Treccia Di Pan Brioche

      10 Maggio 2022

      Dolci

      Spicy bonbon

      5 Maggio 2022

      Salate

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Salate

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Salate

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Salate

      Pizza di farina integrale con crema di carote,…

      16 Maggio 2022

  • Lifestyle
    • Tutte Beauty Foodish Home Mum&Baby Running Away Style
      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Lifestyle

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Beauty

      Passaggi di stato: da liquido a solido

      23 Marzo 2022

      Beauty

      Massaggi: coccole personalizzate

      30 Gennaio 2022

      Beauty

      Smalti cruelty free, eco e naturali…oggi ci sono!

      14 Dicembre 2021

      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Home

      Lusso tecnologico in cucina

      31 Gennaio 2022

      Home

      Divano: il protagonista del living

      19 Gennaio 2022

      Running Away

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Running Away

      Viaggio in Australia. Parte 1

      8 Aprile 2022

      Running Away

      Hawaii: somewhere over the rainbow

      15 Marzo 2022

      Running Away

      Uzbekistan: il viaggio che più vi sorprenderà

      25 Gennaio 2022

      Style

      Colori dolci e gonne a caramella

      19 Gennaio 2021

      Style

      Cinquanta sfumature di rosso

      22 Settembre 2020

      Style

      Giro intorno al mondo

      31 Luglio 2020

      Style

      Scende la pioggia, ma che fa?

      17 Luglio 2020

  • Foodish
  • Wellness
  • People
  • Pets
    • Pets

      Furetti: che caratterino!

      28 Marzo 2022

      Pets

      Permesso di invecchiare

      29 Gennaio 2022

      Pets

      I segreti del buon letargo

      22 Gennaio 2022

      Pets

      Bone biscuits

      6 Gennaio 2022

      Pets

      Asini alla riscossa

      22 Novembre 2021

  • News
  • FVMagazine
  • Shop
  • Eventi
  • Contatti

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web. Puoi saperne di più circa quali usiamo o negare il consenso cliccando "Impostazioni".

Shopping Cart

Close

Nessun prodotto nel carrello.

Close
Logo Sito PLugin Cookies
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Panoramica

Questo sito Web utilizza i cookie per consentirci di offrirti la migliore esperienza utente possibile. Le informazioni sui cookie sono memorizzate nel tuo browser e svolgono funzioni come riconoscerti quando ritorni sul nostro sito web e aiutare il nostro team a capire quali sezioni del sito web trovi più interessanti e utili.

Cookie strettamente necessari

I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie e per fruire del sito.

Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.

Cookie di terze parti

Questo sito web utilizza Google Analytics e uso di plugins associati per raccogliere informazioni anonime come il numero di visitatori del sito e le pagine più popolari.

Mantenere abilitato questo cookie ci aiuta a migliorare il nostro sito web.

Attiva i cookie strettamente necessari così da poter salvare le tue preferenze!

Cookie aggiuntivi

Cookie relativi all’account
Se crei un account con noi, utilizzeremo i cookie per la gestione del processo di registrazione. Questi cookie vengono solitamente cancellati quando ti disconnetti, tuttavia in alcuni casi potrebbero rimanere in seguito per ricordare le tue preferenze del sito quando sei disconnesso.

Cookie relativi alle newsletter via email
Questo sito offre servizi di iscrizione a newsletter e i cookie possono essere utilizzati per ricordare se sei già registrato e mostrare notifiche che potrebbero essere valide solo per gli utenti iscritti / non iscritti.

Attiva i cookie strettamente necessari così da poter salvare le tue preferenze!

Cookie Policy

Puoi leggere la nostra Cookie Policy per saperne di più.