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Huevos Rancheros

by Giulia Gardenghi 17 Gennaio 2023
17 Gennaio 2023
Funny Vegan Ricette Huevos Rancheros

Huevos rancheros: Il pasto tradizionale delle fattorie rurali messicane, composto da ingredienti semplici e genuini.
Viene servito normalmente a colazione accompagnato da tortillas di mais e salsa fresca e si presta a tanti accompagnamenti differenti (vedi box).
Ideale per un brunch super goloso, facilissimo da preparare, lo vediamo rivisitato in chiave vegan con Vegge!

piatto unico

Ricetta e foto di Vegge, The alternative food

Funny Vegan Ricette Huevos Rancheros

Huevos rancheros

Stampa
Porzioni: 2
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 4.5/5
( 2 Voti )

Ingredienti

  • 1 bottiglia di Vegge (alternativa vegetale all’uovo)
  • 1 tazza di fagioli di Lima
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 2 tortillas piccole
  • 1 cucchiaio di paprica affumicata
  • 1 cucchiaio di salsa brown plant based
  • 1/2 avocado
  • 1/2 tazza di pomodorini
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 confezione di yogurt vegetale
  • coriandolo fresco qb
  • lime qb

Istruzioni

Tagliate finemente i pomodori e la cipolla rossa finemente, uniteli in una ciotola e condite con olio evo e sale, mescolando il tutto in maniera uniforme.
In una casseruola scaldate a fuoco lento i fagioli con la passata, la paprica affumicata e la salsa brown finché non sono ben caldi.
In una padella versate il contenuto di VEGGE alternativa vegetale all’uovo, e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per 3-4 minuti fino a quando il composto non inizia a “tirare” proprio come un uovo strapazzato.
In un piatto unite le tortillas, Vegge strapazzato, la salsa con i fagioli, lo yogurt vegetale e condite con coriandolo fresco e lime a piacere.

Buon appetito!


BOX

Gli accompagnamenti comuni includono fagioli fritti, riso alla messicana e guacamole o fette di avocado sempre guarnite con coriandolo fresco.

Per altre ricette dolci e salate visitate il nostro sito, e se la voglia di mettervi ai fornelli è volata alle stelle, vi consigliamo i nostri corsi di cucina vegetale!

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