Il 4 febbraio 2021 l’Istat ha pubblicato un aggiornamento del paniere, analizzando i cambiamenti legati al consumo di prodotti elementari.
Le principali novità sono strettamente connesse all’emergenza sanitaria in corso con l’inserimento di prodotti quali le mascherine chirurgiche, le mascherine FFP2, il gel igienizzante per le mani e il monopattino elettrico sharing; tra i prodotti che rappresentano consumi consolidati, entrano nel paniere, tra gli altri, la macchina impastatrice e la bottiglia termica, sintomo della confermata sensibilità ambientale, ma purtroppo anche le interiora o frattaglie, nuovo aggregato nella classe delle carni.
Permane l’importanza dei preparati vegetariani e/o vegani nei tre indici considerati, NIC (per l’intera collettività nazionale) e FOI (per le famiglie di operai e impiegati) e IPCA (armonizzato a livello europeo).
