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Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

by Giulia Gardenghi 20 Maggio 2022
20 Maggio 2022
2,6K
Funny Vegan ricette mexican bowl con fagioli neri croccanti

Mexican bowl, una deliziosa ricetta proteica, super croccante e colorata. Un mix di sapori da far girare la testa! Le bowl si prestano perfettamente a dar voce alla fantasia in cucina. Provate le innumerevoli varianti, cambiando ad esempio i fagioli neri con i cannellini o il riso con il grano saraceno. Non ve ne pentirete!

piatto unico

Ricetta di Redazione 
Foto di Andrea Tiziano Farinati

Funny Vegan ricette mexican bowl con fagioli neri croccanti

Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

Stampa
Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 35 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 4.5/5
( 2 Voti )

Ingredienti

  • 400 g di riso basmati
  • 200 g di porro
  • 40 g di farina di riso
  • 200 g di fagioli neri cotti
  • 1 avocado maturo
  • 100 g di chicchi di mais cotti
  • sale qb
  • olio evo qb
  • olio di semi di girasole per friggere
  • 1 lime
  • sesamo tostato qb
  • 1 spicchio d’aglio
  • pepe nero qb
  • 1 vasetto di salsa messicana piccante

Istruzioni

Cuocete il riso in una casseruola con coperchio per dodici minuti in un litro di acqua salata. Nel frattempo mettete i fagioli neri in una teglia ricoperta da carta da forno e conditeli con olio, sale e pepe e uno spicchio di aglio, infornate e cuocete a 200°C per dieci minuti.
Tagliate l’avocado a cubetti e conditelo con sale, olio, succo di lime e semi di sesamo tostato.
Tagliate un porro a rondelle, infarinatele e friggetele per tre minuti fino a quando saranno dorate e croccanti.
In una bowl disponete il riso sul fondo e poi il mais, l’avocado, i fagioli, il porro fritto e la salsa messicana piccante. Aggiustate di sale e mescolate prima di mangiare.


Curiosi di provare altre ricette dal gusto favoloso? Visitate la nostra sezione dedicata e seguite la fantasia!
E se la voglia di mettervi ai fornelli è volata alle stelle, date un’occhiata ai nostri corsi di cucina vegetale!

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