Mezzelune ripiene con Altro Burger Mix, melanzane e basilico, una ricetta gustosa e ricercata, ideale da presentare sulla tavola in occasioni importanti o pranzi in famiglia.
L’ingrediente, molto semplice, veloce e comodo da preparare, si presta per realizzare moltissime preparazioni tra cui ragù, ripieni, farce, burger e tanto altro!
Ricetta di FunnyVeg Academy per AltroFood Preparate la farcia tagliando a piccoli cubetti le melanzane. Scaldate in una padella una dose generosa di olio evo e soffriggete a fuoco vivace le melanzane. Una volta ammorbidite, sfumate con l’aceto e la salsa di soia. Per ultimo aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete ancora per un paio di minuti, lasciate scolare le melanzane in un colino a maglia fine per togliere l’olio in eccesso che sarà possibile utilizzare per piantare gli gnocchi.
Foto di Funny Veg (@AndreaTizianoFarinati)
Ingredienti
Istruzioni
Per gli gnocchi impastate la farina, l’amido e le patate schiacciate condendole con una grattata di pepe e noce moscata, una presa di sale e un filo d’olio evo. Tirate l’impasto al matterello fino ad uno spessore di 0.5 cm circa. Con un coppa pasta formate dei dischi di circa 7 cm di diametro. Ponete al centro un cucchiaio di melanzane e chiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a che non verranno in superficie e scolateli su una placca leggermente unta di olio. Lasciate intiepidire per una decina di minuti. Tostate gli gnocchi in padella con un filo d’olio di scolo delle melanzane, rosolandoli per qualche minuto da entrambi i lati. Dovranno risultare ben dorati.
Servite gli gnocchi su un vassoio decorando con qualche cubetto ancora di melanzane e il basilico tritato finemente.
Avete mai provato una cheesecake salata? Scoprite la ricetta realizzata con Altro trita Mix!
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