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RicetteSalate

Muffin ai tre colori

by Giulia Gardenghi 16 Dicembre 2021
16 Dicembre 2021
2,1K
Funny Vegan ricette muffin tre colori
Un’esplosione di gusti per una ricetta creativa, leggera, nutriente e senza glutine.
comfort food
Ricetta di Giulia Giunta
Funny Vegan ricette muffin tre colori

Muffin ai tre colori

Stampa
Porzioni: 12 muffin Tempo Preparazione: 45 min
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 4.0/5
( 3 Voti )

Ingredienti

  • 100 g di farina di riso
  • 80 g di farina di ceci
  • 40 g di farina di grano saraceno
  • 12 g di lievito istantaneo per dolci e torte salate
  • 6 g di sale fino
  • 300 g di bevanda di soia al naturale
  • 60 g di olio evo
  • ———>Per il giallo
  • 40 g di carota arancione grattugiata
  • ½ bustina di zafferano
  • ———>Per il verde
  • 40 g di peperone verde grattugiato o tritato fine
  • 1 cucchiaino raso di spirulina o chlorella in polvere
  • ———>Per il viola
  • 40 g di carota viola grattugiata
  • 1 cucchiaio di açaí in polvere

Istruzioni

Amalgamate insieme in una ciotola le tre farine, il lievito e il sale. Versate in un altro contenitore l’olio e la bevanda vegetale, emulsionateli e versateli sul mix di farine mescolando con una frusta.
Dividete l’impasto ottenuto in tre parti uguali e aggiungete a una la carota arancione e lo zafferano (precedentemente sciolto in pochissima acqua calda), alla seconda il peperone verde e la spirulina o la chlorella e alla terza la carota viola e l’açaí. Mescolate bene con la frusta separatamente i tre composti colorati e quindi versateli negli appositi stampini per muffin, unti d’olio con un pennello e infarinati con farina di riso. Infornateli a 180°C per 25/30 minuti. Servite tiepidi o a temperatura ambiente.

Mini muffin salati? Certo! Andate a vedere la ricetta.

carotemuffinpeperoniricette veganespirulinazafferano
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