Polpettone in crosta con Altro Burger Mix, spinaci e salsa alle prugne, una ricetta gustosa e saporita, ideale da presentare sulla tavola durante le feste.
L’ingrediente, molto semplice, veloce e comodo da preparare, si presta per realizzare moltissime preparazioni tra cui ragù, ripieni, farce, burger e tanto altro!
Ricetta di FunnyVeg Academy per AltroFood Per il polpettone: insaporite l’impasto AltroFood con una presa di sale, il pepe, la noce moscata, l’origano e la paprika. Arrotolate l’impasto, stringetelo nella pellicola e abbattetelo in negativo. Per la salsa: realizzate la salsa privando le prugne del nocciolo e tagliandole a pezzetti. Rosolate in un padellino con un filo d’olio evo e una presa di sale. Sfumate con il vino rosso e continuate a cuocere per 10-15 minuti a fiamma bassa aggiungendo la cannella e la foglia di alloro.
Foto di Funny Veg (@AndreaTizianoFarinati)
Ingredienti
Istruzioni
Sbianchite gli spinaci in abbondante acqua bollente salata per 1 minuto e raffreddateli subito in acqua e ghiaccio. Strizzateli bene e spadellateli con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio in camicia e un pizzico di sale per insaporirli e togliere ulteriore umidità. Lasciate raffreddare nuovamente e tritateli finemente a coltello.
Stendete gli spinaci su un foglio di pellicola creando uno strato abbastanza sottile. Togliete dall’abbattitore l’impasto AltroFood Plant Burger Pro Mix gusto manzo che dovrà essere abbastanza duro. Srotolatelo dalla pellicola e appoggiatelo sopra gli spinaci. Riarrotolate il foglio di pellicola nuova facendo aderire bene gli spinaci su tutta la superficie dell’impasto compatto. Stringete bene e fate riposare per un’altra mezz’ora in abbattitore in positivo.
Togliete l’impasto dalla pellicola e arrotolatelo ben stretto dentro la pasta sfoglia tagliando con un coltellino la pasta in eccesso.
Con la pasta sfoglia rimasta, ricavate delle strisce sottili e create una rete decorativa.
Spennellate bene con olio evo e cuocete in forno a 180°C per circa 40-45 minuti. Lasciate intiepidire.
Togliete le spezie e frullate la salsa. Legatela con mezzo cucchiaino di amido di mais disciolto in poca acqua e mescolate bene con una frusta. Aggiustate di sale.
Servite il polpettone tagliato a fette condito con un cucchiaio generoso di salsa alle prugne.
Avete mai provato una cheesecake salata? Scoprite la ricetta realizzata con Altro trita Mix!
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