
Ricetta, foto e styling realizzati da ElefantevegDolci

Porridge
StampaIngredienti
- 25 g di fiocchi d’avena
- 180 g di bevanda vegetale
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 pizzico di cannella in polvere
- frutta fresca a piacere
- semi misti a piacere
- crema di nocciole pura 100% a piacere
Istruzioni
Tritate leggermente i fiocchi d’avena in un mixer. Mettete sul fuoco un pentolino con la bevanda vegetale e i fiocchi d’avena. Cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, mescolando finché il porridge non si sarà addensato. Unite un cucchiaio di sciroppo d’acero e un pizzico di cannella, continuando a girare. Spegnete il fuoco quando sarete soddisfatti della cremosità.
Versate il vostro porridge in una ciotola, arricchitelo con la frutta fresca e completate in base ai vostri gusti con semi misti e crema di nocciole pura.
Alessia Posca Rodriguez è l’autrice di Mangia come un Elefante. Sette passi per fare la rivoluzione in cucina e nella tua vita (Golem Edizioni, 2019). Un racconto del percorso personale che l’ha portata a cambiare le abitudini e alla nascita del suo progetto, realizzato insieme a Eric, il suo compagno di vita. Sette passi appunto che hanno segnato il loro cammino, iniziando dal primo (conosci il tuo cibo) per approdare all’ultimo (comincia), un augurio che i consigli e le ricette contenuti nel libro siano una spinta per approfondire una ricerca verso la versione migliore di se stessi. Alessia racconta come ha rimparato a mangiare e come ha scoperto, quasi con stupore, che l’alimentazione vegetale può essere adottata durante tutte le fasi della vita, abbandonando carne e derivati animali.
Nel libro presenta ricette semplici, alla portata di tutti, realizzate con gli ingredienti che non mancano mai nella sua dispensa: i cereali, le farine, i legumi, le bevande vegetali, gli oli, le spezie, le verdure di stagione, la frutta fresca, i dolcificanti come lo sciroppo d’acero e i malti, la frutta secca e i preziosi semi. Con essi crea i suoi piatti di tutti i giorni, cercando in primis la varietà e quanto può aggiungere alla vita e non togliere.
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