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RicetteSalate

Porchetta al forno con patate

by fvadmin 17 Febbraio 2020
17 Febbraio 2020
Porchetta vegna
Porchetta in chiave vegan?  Questo e altro ci possiamo aspettare da Giuseppe Tortorella, tra i protagonisti del libro Vegan Food & Style della nostra direttrice Sonia Giuliodori (Edizioni LSWR, 2016). A prova di Biker e non solo! La ricetta è realizzata con Vorchetta Super Muscolo.
street food 
Ricetta di Giuseppe Tortorella, foto di Giuseppe Pisacane.
Porchetta vegna

Porchetta al forno con patate

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Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 40 minuti Cottura: 30 minuti 30 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • una confezione di Vorchetta (Supermuscolo)
  • patate a piacere
  • brodo vegetale
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • salsa di soia
  • rosmarino
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva

Istruzioni

Per prima cosa andiamo ad aprire la confezione di Vorchetta e sistemiamola in un piatto cospargendola con un pizzico di sale, rosmarino, e poco olio di oliva. A parte mettiamo in una teglia da forno le patate tagliate a spicchi insieme a sale, pepe, rosmarino, olio, un poco d’acqua o brodo, ed inforniamo tutto a 180° per 30-35 minuti. Ora in una pentola bassa e larga andiamo a mettere un filo d’olio e facciamo rosolare la porchetta da entrambi i lati, poi aggiungiamo un poco di salsa di soia, ed infine sfumiamo col vino rosso, se si secca troppo aggiungiamo poco brodo. Sale e pepe a piacere. Andremo infine a impiattare la nostra “porchetta” sul letto di patate al forno.

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