funny vegan
tutta un'altra storia
  • Ricette
    • Tutte Cocktail Dolci Salate
      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Ricette

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Ricette

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Ricette

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Cocktail

      Golden Hour

      16 Marzo 2022

      Cocktail

      Blue Soul

      26 Febbraio 2022

      Cocktail

      Acqua fresca cetriolo, menta e limone

      9 Febbraio 2022

      Cocktail

      One Thing Well

      5 Ottobre 2021

      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Dolci

      Baci di dama

      11 Maggio 2022

      Dolci

      Treccia Di Pan Brioche

      10 Maggio 2022

      Dolci

      Spicy bonbon

      5 Maggio 2022

      Salate

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Salate

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Salate

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Salate

      Pizza di farina integrale con crema di carote,…

      16 Maggio 2022

  • Lifestyle
    • Tutte Beauty Home Running Away Style
      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Lifestyle

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Beauty

      Passaggi di stato: da liquido a solido

      23 Marzo 2022

      Beauty

      Massaggi: coccole personalizzate

      30 Gennaio 2022

      Beauty

      Smalti cruelty free, eco e naturali…oggi ci sono!

      14 Dicembre 2021

      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Home

      Lusso tecnologico in cucina

      31 Gennaio 2022

      Home

      Divano: il protagonista del living

      19 Gennaio 2022

      Running Away

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Running Away

      Viaggio in Australia. Parte 1

      8 Aprile 2022

      Running Away

      Hawaii: somewhere over the rainbow

      15 Marzo 2022

      Running Away

      Uzbekistan: il viaggio che più vi sorprenderà

      25 Gennaio 2022

      Style

      Colori dolci e gonne a caramella

      19 Gennaio 2021

      Style

      Cinquanta sfumature di rosso

      22 Settembre 2020

      Style

      Giro intorno al mondo

      31 Luglio 2020

      Style

      Scende la pioggia, ma che fa?

      17 Luglio 2020

  • Foodish
  • Wellness
  • People
  • Pets
    • Pets

      Furetti: che caratterino!

      28 Marzo 2022

      Pets

      Permesso di invecchiare

      29 Gennaio 2022

      Pets

      I segreti del buon letargo

      22 Gennaio 2022

      Pets

      Bone biscuits

      6 Gennaio 2022

      Pets

      Asini alla riscossa

      22 Novembre 2021

  • News
  • FVMagazine
  • Shop
  • Eventi
  • Contatti
  • 0
RicetteSalate

Raviolo ayurvedico

by fvadmin 30 Gennaio 2021
30 Gennaio 2021
FunnyVegan food

Primo piatto di alta cucina all’insegna della filosofia ayurvedica, preparato dallo chef Simone Salvini

PRIMO PIATTO

Ricetta realizzata da Simone Salvini
Foto realizzata da Andrea Farinati

FunnyVegan food

Raviolo ayurvedico

Stampa
Porzioni: 2 Tempo Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti 10 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • 140 g di farina tipo 2
  • 40 g di lenticchie indiane urid cotte*
  • 30 g di sesamo leggermente tostato
  • 40 g di acqua
  • 3 g di curcuma in polvere
  • 2 g di sale
  • 100 g di lenticchie indiane cotte urid*
  • 100 g di fermè di anacardi
  • 1 mela verde
  • scorza di limone qb
  • noce moscata qb
  • sale qb
  • olio evo qb
  • 1 rapa bianca
  • succo di limone
  • erbe aromatiche
  • 200 g di latte di mandorla al naturale
  • erbe aromatiche
  • olio evo qb
  • sale qb

Istruzioni

Mettere in un cutter potente la farina, le lenticchie cotte, il sesamo, la curcuma e il sale; frullare alla massima velocità fino a ottenere una polvere colorata di giallo. Aggiungere l’acqua e lavorare il composto con le mani per cinque minuti. Fare una palla e avvolgerla con la pellicola trasparente. Fare riposare un’ora a temperatura ambiente.
Frullare il fermentino vegetale con le lenticchie cotte. Condire con alcune gocce di olio evo, un pizzico di sale, della scorza di limone tritata finemente e un po’ di noce moscata grattugiata al momento. Tagliare la mela a piccoli cubi e tenere in acqua e limone. 
Tirare la pasta in sfoglie sottili, da cui ricavare con un coppapasta tondo dei dischi regolari. Adagiare al centro di metà di essi un cucchiaio di ripieno di lenticchie e un cubetto di mela cruda. Chiudere con gli altri dischi e sigillare bene, dopo aver bagnato i bordi interni della pasta, in modo da ottenere dei ravioli. 
Con la mandolina tagliare la rapa bianca in fette molto sottili; condirle con olio evo, sale, gocce di limone e alcune delle erbe aromatiche tritate. Lasciare riposare per qualche ora.  
Scaldare il latte con altre erbe al suo interno. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Filtrare il liquido e scaldare nuovamente fino a 40° C; montare la bevanda profumata con un frullatore a immersione fino a ottenere una spuma stabile e soffice. Tenere da parte.
Cuocere in acqua salata i ravioli; scolare e servire nei piatti; condire con alcune gocce di olio evo. Continuare con le fette di rapa e le nuvole di latte di mandorla. Finire con le ultime erbe aromatiche.

alta cucinaayurvedaghita academyprimi piattisimone salvini
1 FacebookTwitterPinterestWhatsappEmail
precedente
Enjera
successivo
Pasteis de Nata

ti potrebbe anche interessare

Gelato more e lamponi

30 Giugno 2022

Insalata croccante

17 Giugno 2022

Crispy tofu nuggets

31 Maggio 2022

Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

20 Maggio 2022

Abbonati alla rivista

Abbonati alla rivista

Vai allo shop ->

News

  • Pedon, ulteriore richiamo del Ministero per i semi di chia

    4 Luglio 2022
  • Lucky Me Instant Noodles Hot Chili Flavor, il richiamo

    4 Luglio 2022
  • Strozzapreti del Fumaiolo, il richiamo del Ministero

    29 Giugno 2022

Siti Amici

Instagram

Newsletter

Iscriviti alla nostra Newsletter

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email

COOKIE POLICY - PRIVACY POLICY
@2021 - All Right Reserved. Designed and Developed by Funny Vegan
FunnyVegan è una testata registrata presso il Tribunale di Milano numero 235 del 1° giugno 2012


Back To Top
funny vegan
  • Ricette
    • Tutte Cocktail Dolci Salate
      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Ricette

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Ricette

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Ricette

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Cocktail

      Golden Hour

      16 Marzo 2022

      Cocktail

      Blue Soul

      26 Febbraio 2022

      Cocktail

      Acqua fresca cetriolo, menta e limone

      9 Febbraio 2022

      Cocktail

      One Thing Well

      5 Ottobre 2021

      Dolci

      Gelato more e lamponi

      30 Giugno 2022

      Dolci

      Baci di dama

      11 Maggio 2022

      Dolci

      Treccia Di Pan Brioche

      10 Maggio 2022

      Dolci

      Spicy bonbon

      5 Maggio 2022

      Salate

      Insalata croccante

      17 Giugno 2022

      Salate

      Crispy tofu nuggets

      31 Maggio 2022

      Salate

      Mexican Bowl con fagioli neri croccanti

      20 Maggio 2022

      Salate

      Pizza di farina integrale con crema di carote,…

      16 Maggio 2022

  • Lifestyle
    • Tutte Beauty Foodish Home Mum&Baby Running Away Style
      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Lifestyle

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Beauty

      Il make-up…da mangiare!

      3 Giugno 2022

      Beauty

      Passaggi di stato: da liquido a solido

      23 Marzo 2022

      Beauty

      Massaggi: coccole personalizzate

      30 Gennaio 2022

      Beauty

      Smalti cruelty free, eco e naturali…oggi ci sono!

      14 Dicembre 2021

      Home

      Gusti tosti

      10 Giugno 2022

      Home

      Sweet Table & co…ccole

      6 Maggio 2022

      Home

      Lusso tecnologico in cucina

      31 Gennaio 2022

      Home

      Divano: il protagonista del living

      19 Gennaio 2022

      Running Away

      Tra storia e amori greci

      22 Aprile 2022

      Running Away

      Viaggio in Australia. Parte 1

      8 Aprile 2022

      Running Away

      Hawaii: somewhere over the rainbow

      15 Marzo 2022

      Running Away

      Uzbekistan: il viaggio che più vi sorprenderà

      25 Gennaio 2022

      Style

      Colori dolci e gonne a caramella

      19 Gennaio 2021

      Style

      Cinquanta sfumature di rosso

      22 Settembre 2020

      Style

      Giro intorno al mondo

      31 Luglio 2020

      Style

      Scende la pioggia, ma che fa?

      17 Luglio 2020

  • Foodish
  • Wellness
  • People
  • Pets
    • Pets

      Furetti: che caratterino!

      28 Marzo 2022

      Pets

      Permesso di invecchiare

      29 Gennaio 2022

      Pets

      I segreti del buon letargo

      22 Gennaio 2022

      Pets

      Bone biscuits

      6 Gennaio 2022

      Pets

      Asini alla riscossa

      22 Novembre 2021

  • News
  • FVMagazine
  • Shop
  • Eventi
  • Contatti

Usiamo i cookie per fornirti la miglior esperienza d'uso e navigazione sul nostro sito web. Puoi saperne di più circa quali usiamo o negare il consenso cliccando "Impostazioni".

Shopping Cart

Close

Nessun prodotto nel carrello.

Close
Logo Sito PLugin Cookies
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Panoramica

Questo sito Web utilizza i cookie per consentirci di offrirti la migliore esperienza utente possibile. Le informazioni sui cookie sono memorizzate nel tuo browser e svolgono funzioni come riconoscerti quando ritorni sul nostro sito web e aiutare il nostro team a capire quali sezioni del sito web trovi più interessanti e utili.

Cookie strettamente necessari

I cookie strettamente necessari dovrebbero essere sempre attivati per poter salvare le tue preferenze per le impostazioni dei cookie e per fruire del sito.

Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.

Cookie di terze parti

Questo sito web utilizza Google Analytics e uso di plugins associati per raccogliere informazioni anonime come il numero di visitatori del sito e le pagine più popolari.

Mantenere abilitato questo cookie ci aiuta a migliorare il nostro sito web.

Attiva i cookie strettamente necessari così da poter salvare le tue preferenze!

Cookie aggiuntivi

Cookie relativi all’account
Se crei un account con noi, utilizzeremo i cookie per la gestione del processo di registrazione. Questi cookie vengono solitamente cancellati quando ti disconnetti, tuttavia in alcuni casi potrebbero rimanere in seguito per ricordare le tue preferenze del sito quando sei disconnesso.

Cookie relativi alle newsletter via email
Questo sito offre servizi di iscrizione a newsletter e i cookie possono essere utilizzati per ricordare se sei già registrato e mostrare notifiche che potrebbero essere valide solo per gli utenti iscritti / non iscritti.

Attiva i cookie strettamente necessari così da poter salvare le tue preferenze!

Cookie Policy

Puoi leggere la nostra Cookie Policy per saperne di più.