Se siete alla ricerca di un’alternativa al pane che sia non solo senza glutine, ma anche ricca di nutrienti, questa ricetta è la svolta che stavate aspettando. Utilizzando la farina di lenticchie Urid abbinata alla farina di riso, si ottiene una schiacciata dal profilo proteico interessante, digeribile e rustica al punto giusto. Un comfort food sano, perfetto per accompagnare le vostre cene o da farcire per un pranzo leggero. Scopriamo come prepararla in pochi e semplici passaggi!
Foto di Andrea Tiziano Farinati (Funny Veg)
In una ciotola capiente versate le farine, l’olio e l’acqua e mescolate bene con una frusta in modo da ottenere una pastella densa ma non troppo. Aggiungete il sale alle erbe e mescolate. Versate il composto in una teglia antiaderente precedentemente oliata. Spolverate la superficie con il pane grattugiato senza glutine, aggiungete altro sale alle erbe, olio e rosmarino. Cuocete in forno ventilato a 200° C per venti minuti circa fino a quando la superficie sarà dorata.
Ingredienti
Istruzioni
Servite calda, accompagnata da verdure saltate o altro a vostro piacimento.
Glutine e Salute? Facciamo chiarezza con Ettore Pelosi.
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