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RicetteSalate

Spiedini di tofu con salsa thai

by fvadmin 15 Aprile 2021
15 Aprile 2021
986
FunnyVegan Food Spiedini tofu

Comfort food: il cibo di conforto per i momenti in cui abbiamo bisogno di coccolarci ritornando al cibo dell’infanzia, quello di proustiana memoria che ci preparavano le mamme e le nonne nelle sere d’inverno. Piatti semplici, ma il cui sapore attiva istantaneamente la nostra memoria facendoci sentire avvolti da una coperta calda come un abbraccio. Come gli spiedini, proposti in chiave vegan nella ricetta di Carla Leni tratta dal libro La cucina della Capra,Comfort food vegetale.

Comfort food

Ricetta di Carla Leni
F
oto del  libro La cucina della Capra di Efis Editore

FunnyVegan Food Spiedini tofu

Spiedini di tofu con salsa thai

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Porzioni: 4 Tempo Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti 15 minuti
Info nutrizionali 200 Calorie 20 grams Grassi
Rating: 5.0/5
( 1 Voti )

Ingredienti

  • —–> Per gli spiedini di tofu:
  • 4 panetti di tofu da 125 g l’uno
  • farina di riso integrale
  • olio evo
  • —–> Per la salsa thai
  • 4 cucchiai di burro di arachidi non salato
  • 1 pezzettino di zenzero lungo 2 cm
  • 1 piccolo peperoncino fresco piccante
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • la scorza e il succo di un limone

Istruzioni

Spezzate con le mani ciascun panetto di tofu in nove pezzi. Passateli nella farina di riso, infilzateli con dei bastoncini da spiedino, spennellateli con dell’olio e cuoceteli in forno o sulla griglia fino a quando risulteranno dorati e croccanti. Durante la cottura preparate la salsa mescolando il burro di arachidi con il succo e la scorza del limone, la salsa di soia, l’aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, infine il peperoncino e il prezzemolo tritati finemente. Versate la salsa sugli spiedini appena sfornati e serviteli.


Carla Lenicomfort foodcucina vegetalericette vegane
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