Sugo Mac senza Cheese

Istruzioni

Mettete a bollire due patate e una carota tagliate a pezzetti; poco dopo aggiungete una cipolla. Quando le verdure sono cotte, mettetele in un mixer tenendo da parte l’acqua di cottura.
Frullate le verdure assieme a mezza tazza di anacardi, un po’ di curcuma e un pizzico di sale. Aggiungete l’acqua di cottura fino alla densità voluta.
Versate il sugo sulla pasta e sentite che spettacolo!