no cap

Yvan Sagnet, ingegnere delle telecomunicazioni e presidente dell’associazione promotrice del progetto No Cap, il migrante arrivato dal Camerun che ha guidato nel 2011 la rivolta dei raccoglitori di pomodori in Puglia. Conosciamolo meglio.

Il mondo, grazie alla facilità estrema con cui oggi si possono raggiungere altri continenti, si offre nella sua vasta diversità di sapori e cucine, che poi ognuno riporta a casa e reinterpreta.

È la fame, molto più della guerra, il vero motore dell’emigrazione; e il modo nel quale la comunità internazionale e i singoli Stati si dimostreranno capaci di rispondere alle sfide poste dall’alimentazione determinerà in modo radicale il futuro del mondo.

Se qualche anno fa il cibo da strada o i fast food erano spesso sinonimo di scarsa qualità, oggi l’offerta diventa sempre più verde (green) e salutare.

Avranno anche poco appeal, ma sono buone, ricche di principi nutritivi e del tutto gratuite (cosa che in tempo di crisi non guasta). E allora, perché non approfittarne?