Ricetta, foto e styling realizzati dai Veggie Situation Lavate il tofu e asciugatelo molto bene facendo uscire più acqua possibile, poi con le mani sbriciolatelo in piccoli pezzetti.
Ingredienti
Istruzioni
Mondate e tritate il porro; fatelo rosolare con l’olio in padella insieme alla curcuma, alla paprika e al peperoncino. Unite il tofu, la salsa tamari e il pepe nero. Potete aggiungere anche un goccio d’acqua se si secca troppo. Aggiustate di sale e cuocete tutto per cinque minuti abbondanti a fiamma bassa.
Scaldate quattro fette di pane. Noi lo abbiamo fatto su un piano in ghisa.
Preparate l’avocado, sbucciandolo e schiacciandone la polpa con la forchetta insieme al succo di lime e a un pizzico di sale. Ora è il momento di creare il toast.
Prendete una fetta, spalmate l’avocado e aggiungete il tofu strapazzato. Decorate ogni fetta di pane in modo diverso, così da creare tanti colori. Noi, dopo averli ben puliti, abbiamo usato pomodorini, cetrioli, rucola, cavolo viola e germogli misti.
E per un aperitivo all’insegna dell’animo jazz, guardate come realizzare il Blue Soul, delizioso!
